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最近的天热真的是太热了，只要稍微的动一下就会满头大汗，除了想喝水，大家的食欲好像都不咋滴。今儿我们就就来煮个满满胶质，水水润润的绿豆银耳莲子汤。入口绵密、香甜软糯，真的特别好喝。绿豆搭配上莲子、银耳，喝完一整个清清爽爽，又滑又嫩。煮好后再放冷藏一下，吸溜吸溜的，口感真滴好绝！
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夏天大家都爱喝绿豆汤，不仅是因为口感好喝，最重要的是它还能帮助我们消暑降火，祛湿解毒。尤其是搭配莲子、银耳、百合这些一起煮，都是超级适合夏季吃的食材。莲子清火解毒、健脾养胃；银耳滋阴润燥、补充胶原蛋白；百合润肺止咳、美容养颜。
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以前我煮绿豆汤就只是单纯的绿豆加水和冰糖，没想到绿豆里面加点莲子、银耳和百合，吃起来口感一绝，而且对身体也更好，下面我们就一起来看看这碗滋补的绿豆汤是如何做的吧!
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食材清单：绿豆、莲子、银耳、百合、冰糖
第一步：绿豆200克，加水提前泡一夜。绿豆比较硬其实不太好煮，泡一夜后豆子就被水撑大了，会鼓起来，煮起来就更容易开花。
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第二步：第二天先来泡银耳，加清水和面粉泡一个小时，加面粉主要是清洗银耳里面的脏东西。
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第三步：莲子我准备的是这种干莲子，1小把的样子，同样的也要加水泡1个小时左右，煮的时候会更好煮一些。
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第四步：百合干我放了5克，加水清洗一下，然后也稍微的泡一会儿，这些都是晒干的食材，不是新鲜的，所有都要提前泡一下，煮的时候会更容易熟。
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第五步：银耳泡好后多洗两遍，再撕成小朵，会更容易出胶。
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第六步：今天用砂锅来煮的，就是所有的食材一起全部倒进去，再来50克冰糖，先大火煮开，再转小火盖上煮1个小时。
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你也可以用电饭锅来煮，电饭锅煮的话，就是除了银耳以外，把其他的食材都一次性加进来，绿豆、莲子、百合、再来20克冰糖，然后一次性加够清水，按下煮粥功能，让它们慢慢的熬煮一下，煮一个半小时了再加银耳继续煮20分钟。
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第七步：砂锅煮其实也很简单，只要注意不扑锅就行了，煮好后可以先不着急开盖，让它焖半个小时，然后再打开，这样会更浓稠。
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这样煮出来的绿豆莲子银耳汤会非常的浓稠，而且银耳也都出胶了，绿豆也煮开花了，看起来就非常的棒。
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相比于砂锅，电饭锅煮的话就是时间会稍微的长一点，但优点就是比较省事儿，只要往里面一倒，盖子一盖，什么都不用管，也不用担心会不会溢锅，算得上是真正的懒人做法了，大家都可以尝试。
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小贴士:
1、干银耳里面还是会有很多的脏东西和杂质，所有洗的时候要多洗几遍，用面粉主要是因为它有吸附性。
2、绿豆建议提前泡一夜，时间最短也要4个小时以上，不然煮的时候不容易煮开花。如果一定要生豆子直接煮的话，可以试试开水下锅煮一下绿豆，煮个一二十分钟后再捞出来冷水下锅煮。
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3、还有一种煮绿豆的方法，那就是先把绿豆加水泡着，然后连碗一起放入冰箱冷冻，冷硬以后再拿出来倒入锅里直接煮，这样也可以很容易就把豆子煮烂煮开花。
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